BUDÍN DE ZANAHORIA Y NARANJA SIN GLUTEN
Ingredientes:
2 zanahorias rallada fina
1 taza de azúcar mascabo o blanca
2 huevos
3/4 tazas de aceite girasol, coco u oliva.
1 taza de harina de avena
1 taza de premezcla sin gluten o 1 taza de harina de arroz.
2 naranjas: jugo y ralladura
1 cda de polvo de hornear sin gluten.
1 cdita de canela.
1/2 taza de nueces picadas, pasas de uva a gusto.
Procedimiento
1) Batir los huevos con el azúcar y el aceite.
2) Agregar el jugo de naranja con la ralladura, mezclar bien.
3)Agregar las harinas el royal y la canela.
4) Agregar las nueces y pasas de uva. Mezclar bien
5)Llevar a un molde enmantecado y enharinado.
6) Llevar a horno moderado unos 25 a 30 minutos( depende del horno)
7) QUE LES QUEDE RIC0!!
